Gastroskopi üst sindirim sistemi organlarının (özofagus-mide ve oniki parmak barsağının) iç kısımlarının gastroskop denilen özel aletle incelenmesidir.
Gastroskop; uç kısmında ışığı ve görüntü kaydeden kamerası olan ve içerisinde çalışma kanalı bulunan bir sistemdir. Bu çalışma kanalı sayesinde bu bölge hastalıklarından parça alınması, kanamaların durdurulması ve endoskopik cerrahi işlemler (mideye beslenme tüpü konulması, kanser öncüsü poliplerin çıkartılması, erken kanserlerin tedavisi yapılabilmektedir.